「2025 TIFBC 國際餐飲藝術挑戰賽」邀全世界廚藝高手10/14再聚台南一比高下

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

延續2024年首屆賽事廣受好評的氣勢，台南市政府觀光旅遊局今(21)日舉辦「2025 TIFBC－台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」記者會，副秘書長殷世熙代表市長黃偉哲主持，正式宣布賽事自即日起開放全球報名。本屆挑戰賽集結國際級評審與台南米其林推薦主廚，將於10月14日至16日登場。

▲觀旅局長林國華說明舉辦「2025 TIFBC 國際餐飲藝術挑戰賽」的原因。(記者黃雋淮 攝)

黃偉哲表示，美食是城市旅遊重要特色之一，台南有許多讓人無法抗拒的美食，具有一試成主顧的絕妙之味，透過舉辦國際餐飲競賽，讓台南好山好水與優質農漁畜產食材成為全球料理人的創作舞台，期盼美食與國際接軌，帶動觀光產業發展，讓更多國內外旅人用味蕾旅行台南。

▲副秘書長殷世熙代表市長黃偉哲主持記者會。(記者黃雋淮 攝)

副秘書長殷世熙致詞時表示，延續去年展現國際能見度參與基礎，今年活動將於10月14日至16日舉行，透過競賽提升台南美食文化，打造國際美食藝術舞台，也期盼未來能攜手中央支持，推動台灣走向國際。

▲台南市副秘書長殷世熙與觀旅局長林國華等人一起揭開世界大賽序幕。(記者黃雋淮 攝)

觀旅局長林國華指出，去年賽事受到熱烈迴響，今年則升級推出TIFBC挑戰賽，比賽類別更豐富，評審陣容也更具國際視野。此次賽事涵蓋烘焙藝術、創意飲品、靜態冷展、餐酒料理等多元項目，並首次將果雕、和果子、糖霜餅乾與果醬畫盤列入靜態藝術展示，藉由今天的記者會也搶先亮相。

▲「2025 TIFBC 國際餐飲藝術挑戰賽」邀全世界廚藝高手10/14再聚台南一比高下 。(記者黃雋淮 攝)

競賽委員會主席暨紐台國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，本屆賽事邀請多位重量級評審加入，包括紐西蘭知名主廚兼電視名人Mark Southon與紐西蘭具有專業餐飲教育及豐富評審經驗的Ignite Colleges 總經理 Jasbir Kaur，以及台南米其林指南推薦餐廳主廚代表錦霞樓吳健豪、筑馨居周榮棠、東香台菜海味料理蔡瑞成，評審團隊將就創意、技巧、整體呈現與文化融合進行專業評分，提升賽事的國際專業高度。

觀旅局表示，「2025 TIFBC－台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」將於10月14日至16日於台南晶英酒店盛大舉行，預計吸引來自全球餐飲界高手齊聚台南，報名自即日起開放至9月28日(星期日)截止，歡迎各界餐飲職人、烹飪好手踴躍參加、角逐榮耀，詳細賽事與報名簡章相關資訊請至賽事官網(https://www.2025tifbc.com/)查詢報名，更多最新台南觀光景點活動請持續關注「台南旅遊網」(https://www.twtainan.net/zh-tw/)及「台南旅遊粉絲專頁」(https://www.facebook.com/traveltainan)查詢。

今日活動特別設置精彩靜態展示，包括蔬果雕刻、果醬畫盤、和果子造型、糖霜餅乾等藝術級作品，無不讓人驚艷讚嘆，也展現台南邁向世界美食之都的軟實力。立委陳亭妃、議員許至椿、沈震東、蔡筱薇及立委林俊憲、郭國文、王定宇辦公室代表與各議員服務處代表也到場關心。