臺南市政府響應全國有機農業日 舉辦有機農業論壇暨有機農產品媒合會
【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】
為響應每年11月11日全國有機農業日，農業局當天於太康有機農業專區舉辦「臺南市有機農業論壇暨有機農產品媒合會」，會議型態分為二種，上午場論壇以本轄有機農業經營業者及農民團體等為主要對象，邀請農業部農糧署、臺南區農業改良場、國立臺灣大學及在地農場專家講授「有機農業」現況等相關議程。下午場有機農產品媒合會，特邀本市教育局、學校午餐團膳業者、採購人員到場，媒合有意拓展學校食材通路之經營業者，促成生產者與學童午餐之連結，落實在地生產在地消費政策，預計增加17家經營業者的能見度。
▲有機農業論壇與會貴賓大合照。(農業局 提供)
本次媒合會首次與學校試辦以通過有機驗證「有機蔬果截切洗淨產線」處理葉菜類食材超過3,000公斤，全程以低溫冰水(攝氏10度以下)清洗並經RO系統處理及脫水流程，符合食品安全的要求，讓學童吃到最好，同時減少廚工理菜、清洗的時間及食材的損耗。
▲有機青農陳煥為獲頒傑出有機農民獎，水果組。(農業局 提供)
農業局長馮祥勇說明，「有機農業」是從事農業生產中的奧斯卡，相較於慣行農法最大的差異在於生產理念、肥料農藥的使用，以及對環境的影響。慣行農業追求高產量與低成本；有機農業則以生態平衡為核心，完全不使用化學合成物質，雖然生產成本較高，但能保護生態與人體健康的理念實踐。
▲國立臺灣大學郭華仁教授講敘有機農業課程。(農業局 提供)
市長黃偉哲表示，臺南市有機農業規模雖非全臺之冠，近年在中央及地方推行與經營業者努力之下持續擴大，107年驗證484公頃，至今為1,902公頃，逐年成長，顯著倍增。全臺第一座公辦有機專區在太康，自97年規劃成立至今，現有23名經營業者，一直在轉型與進步，除了引進一貫化自動化農機生產設備，並輔導設置全臺專屬有機農產品冷鏈物流體系及截切設備，提升生產效能，區內更具豐富多元的食農教育課程，讓有機農產品從田間到餐桌完整呈現。
局長馮祥勇特別在現場表揚陳煥為青農，自98年起即在種植在太康有機農業專區的有機桑椹、芒果、檸檬等果樹，本次參加農業部農糧署指導、國立中興大學有機農業推動中心主辦2026「傑出有機農民獎 (水果組) 」獲得殊榮，表揚長期投入並堅持從事有機農產品生產，藉此提升臺南有機農產品的生產品質與市場競爭力，深化有機農業發展。
